Колаген – протеїн, який підтримує структуру шкіри та додає їй гнучкості. З кожним роком колагену у нашому організмі стає все менше. Через це з’являються зморшки, а ми стаємо старішими на вигляд.
Нині популярні усілякі дієтичні добавки, які містять колаген. Проте експерти радять: насамперед потрібно починати з раціону. До меню слід включити продукти, які містять цей білок. Отож, які продукти містять колаген?
Курятина – в ній багато колагену, адже має багато сполучної тканини. Саме це робить м’ясо ку джерелом харчового колагену.
Риба та морепродукти – «морський» колаген є одним із найбільш легкозасвоюваних. Є цікавий момент. Вживання лосося чи тунця безумовно позитивно вплине на ваш організм. Але саме «м’ясо» риби містить менше колагену, ніж інші її частини. Багато цього білка є у голові, лусці та очних яблуках риби.
Бульйон на кістках – попри те, що останні дослідження виявили, що кістковий бульйон не може бути надійним джерелом колагену, цей варіант отримання потрібного білка досі лишається популярним. Такий бульйон містить також кальцій, магній, фосфор, глюкозамін, хондроїтин, амінокислоти та багато інших поживних речовин. Проте тут важлива якість самих кісток. Якщо хочете зварити такий бульйон, купуйте продукти у перевіреного м’ясника.
Яєчні білки хоча і не містять сполучних тканин, але вони мають велику кількість проліну. Це амінокислота, яка потрібна для вироблення колагену.
Часник не лише додає аромату до страв. Він також може збільшити вироблення колагену. Цей продукт багатий на сірку – мікроелемент, що допомагає синтезувати колаген. Проте для того, щоб ефект від часнику справді був відчутний, споживати його треба у великих кількостях.
Цитрусові та ягоди – вітамін С відіграє важливу роль у виробленні проколагену, що є попередником колагену в організмі. Достатнє надходження цього вітаміну до організму є надзвичайно важливим. Цитрусові – апельсини, грейпфрути, лимони та лайм – є чудовим джерелом цієї речовини.
Ягоди також містять багато вітаміну С. Тому охоче додавайте малину, ожину, чорниці до свого раціону.
