Приблизно 15 кг сала з’їдає за рік середньостатистичний українець. Водночас, за даними асоціації М’ясної галузі, житель ЄС – майже 45 кг, повідомляє «1+1». Аналітики кажуть, що в Китаї вживають близько 40 кг сала на рік. У Білорусі – 38, а в Росії – 30 кг.
Зменшення споживання сала в Україні призвело також до скорочення галузі. Зараз в Україні тримають всього майже 5 мільйонів свиней, а ще 5 років тому ця цифра наближалася до 8 мільйонів.
На думку експертів, за найоптимістичнішими прогнозами така тенденція збережеться в найближчі 10 років.
