Багато городників скаржаться, що, незважаючи на досить гарний урожай цих коренеплодів, їсти їх практично неможливо через неприємний смак. Якими прийомами можна підвищити цукристість буряка та моркви?
Не можна під буряк і моркву вносити органічні добрива, тільки під попередню культуру. Гній, забезпечуючи культуру підвищеною кількістю азоту, надає їй неприємний йодистий присмак. Коренеплоди виростають корявими, неприродно рудого (морква) або брудно-червоного з білястими прожилками (буряк) кольору.
Коренеплоди обоaв’язково мають розташовуватися на відкритій сонячній ділянці. На колишньому місці їх можна висівати через 3-4 роки.
Попередниками мають бути горох, рання капуста, рання картопля, огірки, цибуля, які збирають рано, щоб встигнути підготувати ділянку і внести необхідні добрива.
Коренеплоди навіть на слабокислому ґрунті знижують вміст цукрів у коренеплодах. Кислотність ґрунту можна нейтралізувати внесенням вапна. Обов’язково з осені ділянку потрібно провапнувати з розрахунку 0,3-0,5 кг/кв.м. Ділянку вапнують (при необхідності) 1 раз на 6-8 років. Розкидане вапно граблями перемішують з верхнім шаром ґрунту.
Дуже важливими є підживлення. У фазу наростання коренеплоду (липень-серпень) ефективне підживлення рослин нітроамофоскою. Приготуйте розчин (30-40г/10л води), пролийте між рядками рослин
(2-3 л/пог. метр) і полийте чистою водою. У серпні підживіть рослини мікродобривами, що містять бор і марганець. Ці мікродобрива ефективно підвищують вміст вітамінів і цукрів у коренеплодах. Вносять мікродобрива у вигляді підживлень у міжряддя. В 10 л води розводять по 1 ч. л. бору та марганцю. Вносять 2 л на 1 погонний метр. Після підживлення ділянку поливають чистою водою.
Велику кількість бору, марганцю та інших макро- і мікроелементів містить деревний попіл. Достатньо внести півсклянки попелу на погонний метр, закрити в ґрунт сапкою й полити.
Буряк дуже любить звичайну кухонну сіль. Протягом вегетації буряк підживлюють 3 рази. Останнє підживлення зробіть сольовим розчином: 10-15 г (1 ст. л.) солі/10 л води. Витрата розчину приблизно 5 л на 1 кв. м. Коренеплід здобуває надзвичайну солодкість.
Моркву побалуйте наприкінці серпня розчином борної кислоти. В 1 л гарячої води розчиніть 1 чайну ложку борної кислоти й розбавте в 10 л води. Охолодженим розчином обприскайте моркву.
Іноді морква неприємно гірчить. Це її захисна реакція на морквяну муху. Усунути гіркоту, а заодно позбутися морквяної мухи можна тютюновою сумішшю. Потрібно при проріджуванні (першому і наступними) посипати міжряддя в морквяній грядці тютюновою сумішшю.
